在自助餐桌取菜，不可因有所偏爱而取食过多。喜欢的菜不妨多取一些，但不应把自己的盘子装得满满的，那是没有教养的表现。
取菜的顺序是先取冷菜，再取热菜，然后是甜品和水果。取用热菜前还可先用汤。取菜时每种菜选取适量，依序平放于盘内，不要把几种菜在盘内混成一团，成为大杂烩十分不雅。
在餐台前边取菜边进食，是吃自助餐最忌讳的事情，这种行为会导致其他客人不敢再取食物。拿取食物时，动作要快，不要因为自己的迟疑而使别的客人站在你身后等待取食。取菜时，应该用餐台上放置的公共餐具，不能用自己的餐具取菜。
在餐会中，男士应当处处照顾女士，即使彼此并不熟识。例如在餐台前取菜时，男士应先为自己身旁的女士效劳。依对方的要求取菜，放在女士碟中。如果男士对菜肴、点心比较了解，也可向女士做些介绍。
由于自助餐会的座位是可以随意选坐的，所以可以选择自己乐于交往的宾客附近落座并与之交谈。餐会的时间不长，一般约在1至1.5个小时为宜。主人在宾客用餐近尾声时要提供一些酒类和饮料，会使餐聚气氛更为融洽。餐会结束时，宾客将餐具酒杯放在餐桌上，或集中送到指定地点。向主人辞行时，不要忘记表达自己对主人盛情款待的谢意。主人应在会场出口附近与宾客告别。
