庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称今名。产于江西省庐山。该山北临长江，东毗鄱阳湖，平地拔起，最高峰海拔1543米，山峰多断崖陡壁，峡谷深幽。茶树多分布于海拔500米以上的修静庵、八仙庵、马尾水、马耳峰、贝云庵等处。由于江湖水气蒸腾，蔚成云雾，故常见云海茫茫，年雾日平均195天，4～5月间云雾更多，月雾日平均21年。年均气温11．5℃，昼夜温差21～23℃；年降水量1249～2339毫米，年平均湿度7 8％。由于高升温迟，缓，候期迟，茶树萌发须在谷雨以后，一般在4月下旬至5月初，萌芽期正当雾日最多月份，造就了云雾茶的独特品格。
采制工艺与茶质：由于天候条件，云雾茶比其他茶采摘时间较晚，一般在谷雨之后至立夏之间始开园采摘。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过5厘米，剔除紫芽、病虫害叶，采后摊于阴凉通风处，放置4～5小时后始进行炒制。经杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、烘干、拣剔等工序精制而成。其成品茶芽壮叶肥，白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰，滋味深厚，鲜爽甘醇，耐冲泡，汤色明亮，饮后回味香绵。庐山云雾茶，历来备受青睐，视为茶中上品。据测定，茶中含茶多酚28．4％，水浸物48．9％，生物碱与维生素C亦多，故有益寿延年之功效，老一辈革命家朱德当年在庐山品尝了云雾茶之后，即席欣然命笔挥毫写下了赞美诗：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。”有人赞美云雾茶“色香幽细比兰花”，“雾茶吸尽香龙脑”。足见其芳香馥郁，是独具风韵的。庐山种茶始于晋代。九江在唐代即成为茶叶著名的经营口岸了。白居易《琵琶行》中的“前月浮梁买茶去”的诗句，说的茶商从九江去浮梁（景德镇）往返贩茶的情况。《本草纲目》中已将其列为名茶类。云雾茶之名始于明代， 迄今已有3 00 余年。
1982 年获全国名茶证书及江西省优质产品证书；1983年获农牧渔业部优质产品证书及外经部荣誉证书；1985年获国家优质产品银质奖；1986年被商业部评为全国优质名茶。1990年复评，再次获得国家银质奖。畅销国内各大中城市，并出口美国、日本、德国、朝鲜、东南亚及香港、澳门等国家和地区。
