中国的传统也是中国的文化，来到中国的来外多多少少对于中国的文化并不是很熟悉，同样的对于上海的衣食住行更是不能习惯，上海中文家教帮助老外能够快速的适应上海的环境，融入上海的生活，学习汉语的同时更是能够把文化进行一番游历。
卢义是上海交通大学的美国留学生。高个子、黄头发、蓝眼睛，穿牛仔裤和夹克衫，在外表上，他可算是一个长得非常“标准”的美国人。但是在交谈中，你会渐渐地发现，他和一般的美国留学生有很大的区别：他的脸上常带着害羞的表情，说话的时候喜欢摆弄自己的手指，眼神里却透露着认真中肯，他没有象许多西方留学生那样的优越感他说“I love china.I want stay here.”的时候，口气象一个小学生树立了虔诚的人生理想。
到中国两年不到的时间里，他已经单独或在大课上为几百名中国学生做过英语口语老师，成为经验丰富的“洋先生”，但家教也好、外教也罢，卢义说，“挣钱是其次，只要有人愿意学，我就愿意教。”
来到中国后很久，卢义一直不能接受这里的饮食习惯。一次他的学生请他吃饭，饭局上一位中年妇女为他夹了一只水晶虾仁。这个在中国人看来再普通不过的举动，却让卢义吓坏了，一番推让还是抵不过对方的盛情。卢义说，在美国为对方夹菜，是只有夫妇单独用餐时才可能出现的非常亲密的举动。自始至终他一直没有动盘里的那只水晶虾仁，而对于夹菜给他的中年妇女，他更是再不敢与她对视……饭后，卢义把他的惊讶告诉他的上海中文家教，朋友在取笑他自作多情之余，告诉他这只是中国人的饮食习惯，没有别的含义。卢义松了一口气，也从此决定对中国的饮食文化好好了解一番。
卢义和朋友一起去了不少餐馆，吃猪手时他感到残忍、吃鸭舌他感到是和鸭子接吻，一次朋友带他尝一道名菜“泥鳅钻豆腐”，吃了后他感到自己可能会被毒死……尽管如此，卢义还是一点点喜欢上了中国食物。虽然至今还是不能接受别人为他夹菜，但卢义已经能和朋友们一起吃火锅，也会自己下橱露两手。他说他最喜爱吃的是咕老肉和鱼香茄子，炒面是他的拿手好菜。
在上海学习汉语其实是很多老外的梦想，为了实现很多老外的中国梦，就有很多的大学生开始当起了上海中文家教，与外国的友人结伴同行，在教授中文的同时也能够学习和了解到西方的文化。不知从什么时候开始文化之间已经不是互相的碰撞，而是开始慢慢的融合。
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